Суббота, 27.02.2021, 01:17
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Статьи | Регистрация | Вход
Поиск
Главное Меню
ВКонтакте
Категории раздела
Кельты в городе [20]
Все организации Новосибирска, связанные с кельтской культурой.
История [15]
Происхождение кельтских племен и их долгий путь на места их нынешнего расположения. Вожди и кланы. Войны и периоды мира.
Мифология [7]
Кельтские мифы, саги, предания. Боги и герои. Сказки и легенды прошлого. Научные материалы.
Праздники [21]
Когда отмечаются. Как отмечаются. Почему отмечаются.
Музыка [12]
Кельтская музыка и музыкальные инструменты.
Кухня [22]
Блюда и напитки национальной кухни.
Разное [5]
Все, что не вошло в другие разделы
Форма входа
Новое на сайте
[06.11.2012]
Поздравляем!
[12.10.2012]
The Last Shilling - Концерт в "Нашем Театре"!
[05.06.2012]
Street Fiddlers and Friends: Live!
[30.11.2012][Заведения]
Celtic Dolmen Irish Pub (est. 2012)
[31.01.2012][История]
Discovery. Жажда свободы. Великое ирландское переселение / Moments in Time. Famine to Freedom: The Great Irish Journey
[30.10.2011][Разное]
Танцетерапия или 11 причин отдать ребенка на ирландские танцы
Календарь

Праздники Ирландии
Друзья
Street Fiddlers
Студия Медиваль
Anima Celtica - Celtic Musiс & Dances Festival
W.I.D.A.
Alizbar - сказки арфы
Druidism.ru
The Moonlit Valley
Aon Celtic Art
Celtica.Ru
Вереск.Ру - фолк-музыка в России
Celtic Druids
Dance Irish
...
файлы КИФ Cruachan Alizbar Green'Wood бал FireWater Folks Театр афиши Медиваль ДагдаС музыка Insula Magica Ирландия Шотландия Eirinn поздравления новости Обновления история арфа ИРА танцы вечеринки Праздники Street Fiddlers статьи Feis гастроли WIDA Дискография Концерты SpieleBand need help! Мифология Rover Band Уэльс вечеринка Филармония Бретань Святой Патрик Заведения Кельтская церковь релизы Фестиваль Выставка Художественный музей Пресса кухня Корнуолл языки Видео исполнители инструменты IWTV разное ссылки Elan рецензии алебарда Balmor Путь Танца ТВ Fairy Dance Salmon The Wise download Last Shilling
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Кухня

Ирландский салат с уткой "Newgrange"
Мясной салат — находка для тех, кто не любит нагружать себя несколькими блюдами на ужин, понравится он и голодным мужчинам. Подходит для этого ирландский салат «Ньюгрэндж», в котором пикантный вкус утиного филе оттеняется сочными фруктами.

Нам потребуется на 1 порцию:
копченое утиное филе — 30 г,
лист салата — 15 г,
хрустящие крутоны — 25 г,
помидоры черри — 30 г,
ананас консервированный — 20 г,
апельсин — 20 г,
кедровые орешки — 7 г,
для соуса «Демирара»:
сливки 33%-ные — 20 г,
соевый соус — 5 г.

Приготовление:
Для гренков (крутонов) используется белый батон, нарезаем его кубиками размером 1 на 1 см, высушиваем крутоны в духовке при температуре 180 градусов около 5 минут. Для получения более выраженного вкуса можно обвалять кубики в пряных травах.
Помидорки черри разрезаем на две половинки. Если нет черри, можно использовать обычные, но стоит нарезать их на небольшие дольки — это придаст более эстетичный вид салату.
Копченое филе утки режем пластиками. При крайней необходимости утку можно заменить на курицу, но помните: по старым ирландским традициям в салат шла именно утка, имеющая своеобразный вкус, а куриное филе не обеспечит салату этой «изюминки».
Апельсин нарезается соломкой, ананас кубиком — это придаст необходимую пикантность салату.
Соус «Демирара» готовится с использованием жирных сливок и соевого соуса: ингредиенты смешиваются и доводятся до кипения, затем соус охлаждается.
Все нарезанные ингредиенты выкладываем горкой на лист салата и заливаем соусом, сверху посыпаем кедровыми орешками. По бокам тарелки выкладываем гренки.
Приятного аппетита!

Благодарим за предоставленный рецепт бар-ресторан Dublin Irish Pub



Источник: http://she.ngs.ru/news/more/59133/
Категория: Кухня | Добавил: IrishWolf (05.02.2010)
Просмотров: 1394 | Теги: кухня, статьи, Ирландия | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Новосибирское Кельтское Общество © 2008-2021