Суббота, 06.03.2021, 01:51
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Статьи | Регистрация | Вход
Поиск
Главное Меню
ВКонтакте
Категории раздела
Кельты в городе [20]
Все организации Новосибирска, связанные с кельтской культурой.
История [15]
Происхождение кельтских племен и их долгий путь на места их нынешнего расположения. Вожди и кланы. Войны и периоды мира.
Мифология [7]
Кельтские мифы, саги, предания. Боги и герои. Сказки и легенды прошлого. Научные материалы.
Праздники [21]
Когда отмечаются. Как отмечаются. Почему отмечаются.
Музыка [12]
Кельтская музыка и музыкальные инструменты.
Кухня [22]
Блюда и напитки национальной кухни.
Разное [5]
Все, что не вошло в другие разделы
Форма входа
Новое на сайте
[06.11.2012]
Поздравляем!
[12.10.2012]
The Last Shilling - Концерт в "Нашем Театре"!
[05.06.2012]
Street Fiddlers and Friends: Live!
[30.11.2012][Заведения]
Celtic Dolmen Irish Pub (est. 2012)
[31.01.2012][История]
Discovery. Жажда свободы. Великое ирландское переселение / Moments in Time. Famine to Freedom: The Great Irish Journey
[30.10.2011][Разное]
Танцетерапия или 11 причин отдать ребенка на ирландские танцы
Календарь

Праздники Ирландии
Друзья
Street Fiddlers
Студия Медиваль
Anima Celtica - Celtic Musiс & Dances Festival
W.I.D.A.
Alizbar - сказки арфы
Druidism.ru
The Moonlit Valley
Aon Celtic Art
Celtica.Ru
Вереск.Ру - фолк-музыка в России
Celtic Druids
Dance Irish
...
файлы КИФ Cruachan Alizbar Green'Wood бал FireWater Folks Театр афиши Медиваль ДагдаС музыка Insula Magica Ирландия Шотландия Eirinn поздравления новости Обновления история арфа ИРА танцы вечеринки Праздники Street Fiddlers статьи Feis гастроли WIDA Дискография Концерты SpieleBand need help! Мифология Rover Band Уэльс вечеринка Филармония Бретань Святой Патрик Заведения Кельтская церковь релизы Фестиваль Выставка Художественный музей Пресса кухня Корнуолл языки Видео исполнители инструменты IWTV разное ссылки Elan рецензии алебарда Balmor Путь Танца ТВ Fairy Dance Salmon The Wise download Last Shilling
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Кухня

Куриная Похлебка (Chicken Broth)
С давних пор куриная похлебка была средством от всех бед у ирландцев - согреет, насытит и успокоит любого, кто замерз в непогоду или заболел. Особенно действенным средством она всегда была для тех, кто стремился избавиться от душевного дискомфорта 
И по мнению Дарины Аллен, автора книги IRISH TRADITIONAL COOKING, чашка такой похлебки, съеденная с покрошенным в нее белым хлебом, да с маслом - одна из самых утешающих и ободряющих вещей во всем мире! 
С чем я абсолютно согласна :) 

2-3 целых или разделанных куриных тушки (можно смесь и того и другого)
или 1,8 кг вареной птицы (отделить шеи, потроха и лапы, если они не удалены предварительно)
около 3,4 л воды
1-2 луковицы (порезать)
1-2 моркови (порезать)
несколько стеблей петрушки
щепотка тимьяна 
6 зернышек черного перца

Разобрать тушки как можно мельче. Сложить все компоненты, кроме соли в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Всплывший жир снять столовой ложкой. Варить на медленном огне 3-4 часа. Снимать любые остатки жира. Если нужен более сильный аромат, откройте кастрюлю, чтобы жидкость выкипела до 1/3 - 1/2 объема. Посолите перед готовностью. 
Похлебка сохранится несколько дней в холодильнике. Если хотите сохранить дольше - кипятите её каждые пару дней по 5-6 минут. Давайте ей остыть и снова в холод. Эта похлёбка превосходна и в застывшем виде.



Источник: http://streetfiddlers.com/forum/showpost.php?p=4272&postcount=3
Категория: Кухня | Добавил: IrishWolf (13.03.2009) | Автор: Галина Беляева
Просмотров: 702 | Комментарии: 1 | Теги: статьи, Ирландия, кухня | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Новосибирское Кельтское Общество © 2008-2021