Суббота, 27.02.2021, 01:32
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Статьи | Регистрация | Вход
Поиск
Главное Меню
ВКонтакте
Категории раздела
Кельты в городе [20]
Все организации Новосибирска, связанные с кельтской культурой.
История [15]
Происхождение кельтских племен и их долгий путь на места их нынешнего расположения. Вожди и кланы. Войны и периоды мира.
Мифология [7]
Кельтские мифы, саги, предания. Боги и герои. Сказки и легенды прошлого. Научные материалы.
Праздники [21]
Когда отмечаются. Как отмечаются. Почему отмечаются.
Музыка [12]
Кельтская музыка и музыкальные инструменты.
Кухня [22]
Блюда и напитки национальной кухни.
Разное [5]
Все, что не вошло в другие разделы
Форма входа
Новое на сайте
[06.11.2012]
Поздравляем!
[12.10.2012]
The Last Shilling - Концерт в "Нашем Театре"!
[05.06.2012]
Street Fiddlers and Friends: Live!
[30.11.2012][Заведения]
Celtic Dolmen Irish Pub (est. 2012)
[31.01.2012][История]
Discovery. Жажда свободы. Великое ирландское переселение / Moments in Time. Famine to Freedom: The Great Irish Journey
[30.10.2011][Разное]
Танцетерапия или 11 причин отдать ребенка на ирландские танцы
Календарь

Праздники Ирландии
Друзья
Street Fiddlers
Студия Медиваль
Anima Celtica - Celtic Musiс & Dances Festival
W.I.D.A.
Alizbar - сказки арфы
Druidism.ru
The Moonlit Valley
Aon Celtic Art
Celtica.Ru
Вереск.Ру - фолк-музыка в России
Celtic Druids
Dance Irish
...
файлы КИФ Cruachan Alizbar Green'Wood бал FireWater Folks Театр афиши Медиваль ДагдаС музыка Insula Magica Ирландия Шотландия Eirinn поздравления новости Обновления история арфа ИРА танцы вечеринки Праздники Street Fiddlers статьи Feis гастроли WIDA Дискография Концерты SpieleBand need help! Мифология Rover Band Уэльс вечеринка Филармония Бретань Святой Патрик Заведения Кельтская церковь релизы Фестиваль Выставка Художественный музей Пресса кухня Корнуолл языки Видео исполнители инструменты IWTV разное ссылки Elan рецензии алебарда Balmor Путь Танца ТВ Fairy Dance Salmon The Wise download Last Shilling
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Кухня

Суп-крем из кресс-салата
С древних времен кресс-салат известен в Ирландии. О нем, как о продукте питания неоднократно упоминается в манускрипте 12 века Agallamh Na Seanorach (Рассказ старого человека). Кроме того, упоминание есть и в саге о Суибне Безумном, которую относят к VII веку. В легенде говорится, что именно благодаря регулярному употреблению кресс-салата в пищу, святой Бернард прожил аж 180 лет! Еще один исторический факт - в замке Бир в графстве Оффали лорду и леди Росс подавали суп из кресс-салата, собранного вокруг источника св. Бернарда прямо под стенами замка.

45 г масла
140 г порезанного картофеля
140 г порезанного лука
соль
св. молотый перец
600 мл воды или домашнего куриного бульона
600 мл сливок или жирного молока
225 г порезанного кресс-салата (удалить грубую часть стебля)

Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Как только оно вспенится, добавить картофель с луком и обжарить до появления корочки. Приправить солью и свежемолотым перцем. Накрыть крышкой и потомить 10 минут. Добавить бульон и сливки (молоко), довести до кипения и варить до тех пор пока картофель и лук не станут мягкими. Добавить кресс-салат и дать повариться без крышки 4-5 минут, пока кресс-салат не будет готов, то есть станет мягким и нежным на вкус. Не переваривайте, чтобы суп не потерял свой свеже-зеленый цвет. Сделайте суп-крем с помощью блендера или кухонного процессора. Добавьте соль и перец по вкусу, если необходимо. 

Приятного аппетита!!!



Источник: http://streetfiddlers.com/forum/showpost.php?p=4256&postcount=1
Категория: Кухня | Добавил: IrishWolf (13.03.2009) | Автор: Галина Беляева
Просмотров: 669 | Теги: статьи, Ирландия, кухня | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Новосибирское Кельтское Общество © 2008-2021