1 декабря 2009 года в Новосибирске открылся ирландский паб премиум-класса под названием «Дублин».
Новый паб станет шестым заведением новосибирской сети RestoClub, в которую входят рестораны «Старая Прага», «Терек», «Русское застолье», «Пепперони» и бильярдный клуб «Карамболь». 
Новый паб расположен в центре города, напротив Первомайского сквера, по адресу ул. Максима Горького, 54. На первом этаже - основной зал, рассчитанный на 105 посадочных мест, а на нулевом этаже — залы для курения с удобными диванами.
Основной специализацией заведения является алкоголь — в меню около 10 сортов пива - естественно есть Guinness и Kilkenny Red, редкий для Новосибирска английский сидр Queens Gardens, граппа, алкогольные коктейли, несколько сортов виски, коньяка, водки и вина. Отлично представлена в меню и традиционная ирландская кухня - тут вам и колканнон, и боксти (картофельные оладьи) и непременное ирландское рагу, причем даже в двух вариантах. Да и все меню стилизовано под Ирландию. Средний чек на одного посетителя — 1000–1500 рублей.
Зал выдержан в стилистике добротного ирландского паба — деревянная мебель, сочетание кожи, дерева и зеленого цвета в интерьере.
По четвергам, пятницам и субботам в «Дублине» играет живая музыка от лучших групп города. С открытием паба город обзаведется еще одной концертной площадкой — сюда будут приглашать местных и приезжих исполнителей. Рассматриваются варианты проведения тематических вечеринок и даже уроков ирландского танца.