Мясной салат — находка для тех, кто не любит нагружать себя несколькими блюдами на ужин, понравится он и голодным мужчинам. Приготовим на этой неделе ирландский салат «Ньюгрэндж», в котором пикантный вкус утиного филе оттеняется сочными фруктами.

Бойран (bodhrán) - пустотелый одномембранный барабан того типа, который бытует во многих культурах по всему миру. Его использование в современной традиционной музыке обязано главным образом игре на нем покойного Шона О'Риады, который в своих аранжировках для "Ceoltoiri Cualann" (впоследствии "Чифтейнз") предпочитал его пружинному барабану, на котором играли в кейли-бэндах...

Бузуки (aнгл. bouzouki) — струнный щипковый музыкальный инструмент, разновидность лютни. Происходит от древнегреческой кифары (лиры). Известен также под именем «баглама», распространен в Греции, на Кипре, в Израиле, в Ирландии ("зук") и в несколько измененном виде в Турции (турецкий бузуки).

Амергин мак Милед (или Аймиргин), известный под эпитетом Глюнгель (glúngel — «белое колено») — сын Миля Испанского, друид, бард и судья Сыновей Миля, согласно ирландской мифологической традиции, первых гэльских поселенцев в Ирландии...

Одна из нескольких вариаций римского блюда Egardoucye, популярная в Средние Века, когда это был один из самых лучших способов сделать плотную, жесткую рыбу восхитительно вкусной. Сочетание меда со специями и уксусом довольно пикантно и не забивает нежный вкус рыбы, наоборот, улучшает его.

Это традиционный валлийский суп, согревающий и сытный в холодную погоду можно превратить в искусительный охлажденный суп-вишисуаз для томных летних вечеров.

У побережья Шотландии стоят каменные сооружения каменного века. Археологи нашли под водой даже стол (только каменный). А климатологи получили в свои руки материал для анализа древних глобальных потеплений...

Это лесное божество имело множество имен и было известно далеко за пределами Британии. В Уэльсе его называли Ато, Рогатый Бог; в Виндзорском лесу — Эрни-Охотником; иногда его называли еще Цернунном.

Ирландские археологи нашли на юге графства Роскоммон водяную мельницу времен раннего Средневековья. Они сделали это важное открытие в процессе строительства автострады между городами Атлон и Баллинаслоу.
Археологические исследования вдоль будущей автострады начались еще в сентябре 2006 года. Ученые проводили пробные раскопки на всем протяжении будущих строительных работ, а позднее занялись более подробным исследованием десяти заинтересовавших их участков. Полевые работы закончились уже к августу 2007 года, однако исследование продолжалось в лабораторных условиях. О результатах своей работы историки объявили только теперь...

Археологи получили новые данные о монахах — последователях «зеленой программы» из средневекового ирландского графства Мит. Аббатство, прежде жившее на подаяния, решило стать самодостаточным...

В маленькой ирландской деревушке Селбридж жил Артур Прайс. Он был архиепископом и не хотел погружаться в мирскую суету. Для этого он нанял в услужение местного жителя Ричарда Гиннесса, который успешно совмещал обязанности посыльного и управляющего. Вести хозяйство ему помогал сын Артур. Так началась история одной из самых знаменитых в мире пивоваренных компаний, основателем которой стал Артур Гиннесс.

Юный Артур ходил в школу, а в свободное время вместе с отцом в подвале дома архиепископа варил эль. Однажды он пришел на работу, как обычно, и узнал, что хозяин скончался. Это случилось в 1752 году. Щедрый мистер Прайс оставил в наследство им с отцом по 100 фунтов... 

День Ламмас 1 августа (Lammas Day) имеет много названий, но наиболее распространенное среди них — Лугнасад (Lughnasadh), которое переводится как «сборище Луга» или «свадьба Луга». Луг — один из богов кельтского пантеона, покровитель земледелия и многих ремесел. Кельты называли его «длиннорукий» и «многоискусный»...

Группа «ДагдаC» - новый многообещающий фолк-проект, творящий в стиле «Secret Garden». В ее чистой, немного наивной музыке срослись сказочные образы и мистические инструменты Евразии - арфа, джембе, бубен, флейты, вистл, клавиши.

В 1969 г. в Эдинбурге встретились два студента местных колледжей, Гордон Джонс и Боб Томас, любители струнных, гитар и мандолин. Оба играли на инструментах в местных фолк-клубах, и оба же интересовались народной музыкой. Это было время фолк-возрождения, время создания фолк-клубов и государственной поддержки традиционной музыки и культуры во многих странах. И это время было удивительно богатым на настоящих зубров фолка, именно тогда складывались те идеи, которые до сих пор развиваются многочисленными последователями...

Баранину, нарезанную кубиками, положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить большую часть мелко нарезанного репчатого лука, лавровый лист, тимьян....